椒鹽大蝦怎麼做好吃

椒鹽大蝦是一道很受歡迎的海鮮菜品，下面是一個簡單的做法，希望對你有用：

材料：
- 大蝦500克
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 辣椒粉適量
- 幹辣椒適量
- 姜蒜末適量
- 麪粉適量
- 植物油適量

做法：
1. 蝦去殼，去蝦線，洗淨瀝乾備用。將麪粉撒在蝦上醃製10分鐘，使之變得更加鮮嫩。
2. 熱鍋加油，油温約180℃時，將醃製好的蝦放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
3. 鍋中留底油，放入適量的姜蒜末、幹辣椒和辣椒粉炒香，然後放入適量的花椒粉和鹽炒勻。
4. 將炸好的蝦放入鍋中，迅速翻炒均勻，使蝦充分裹上椒鹽調料。
5. 出鍋前撒上少許花椒粉裝飾即可。

小貼士：
1. 炸蝦時油温要掌握好，太熱容易炸糊，太低蝦會變得比較油膩。
2. 炒椒鹽時火候要快，以免調料炒焦。
3. 可根據個人口味調整辣椒粉和花椒粉的用量，喜歡辣的可以多加一點。

希望以上的做法可以幫助你做出美味的椒鹽大蝦！