小白菜素餡餃子的做法

小白菜素餡餃子是一道簡單又美味的素食佳餚，適合素食者和喜歡吃素食的人士。下面將為大家介紹一下小白菜素餡餃子的製作步驟。

材料準備：

1.餃子皮（可以自己動手做，也可以購買現成的）
2.小白菜
3.香菇
4.豆腐
5.葱薑蒜
6.調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉等

步驟一：準備素餡

1.將小白菜沖洗乾淨，去掉根部，切碎。
2.將香菇泡軟，切末。
3.將豆腐切成小塊，用湯匙壓碎。
4.將葱薑蒜剁碎備用。

步驟二：炒餡料

1.在鍋中加熱一些植物油，放入葱薑蒜爆炒。
2.加入香菇和小白菜翻炒，煮熟後撈出。
3.放入豆腐末，繼續煮熟。
4.最後加入適量的鹽、醬油、胡椒粉等調料調味，翻炒均勻後即可。

步驟三：包餃子

1.將一張餃子皮放在手掌心，用勺子舀一勺餡料放在餃子皮中央。
2.將餃子皮對摺成一個半月形，用手指將邊緣捏緊。
3.從一邊開始，將餃子皮往內部一小段一小段地向外方向收攏，用手指逐一捏實。

步驟四：煮餃子

1.在一鍋中加入足夠的水，水開後加入適量的鹽，和一些植物油，這樣能防止餃子粘連。
2.將餃子放入開水中，煮沸後再加入適量的冷水，反覆煮三次，直到餃子煮熟即可。
3.煮好的餃子可以撈出瀝水，在餃子上撒一些葱花和香油，這樣會增加餃子的香味。

小白菜素餡餃子是一道既健康又美味的素食佳餚，餡料的搭配豐富，不僅口感豐富，而且富含營養。含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質等，具有滋補健美的效果，適合各個年齡段的人食用。希望大家能夠嘗試製作這道美味的小白菜素餡餃子，享受健康美味的素食生活。