清蒸魚頭湯的做法

清蒸魚頭湯是一道美味健康的湯品，下面是具體的做法：

材料：
- 魚頭（最好選擇新鮮的大魚頭，如黃鱔魚頭或鱸魚頭）：1個
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 鮮香菇：適量
- 鮮香菜：適量

步驟：
1. 準備好魚頭，用刀颳去魚鱗和魚鰭，並用清水沖洗乾淨。
2. 在魚頭兩面切幾刀，然後在魚頭上撒上料酒，待15分鐘。
3. 熱鍋燒油，將薑片、葱段和香菇一起炒熟，然後加入適量的水，煮沸。
4. 將魚頭放入蒸鍋中，將炒好的香菇、薑片和葱段放在魚頭上面。
5. 將蒸鍋放在高火上，蒸10-15分鐘。
6. 取出蒸鍋，將魚頭放在湯碗中，撒上鹽、白胡椒粉和雞精調味。
7. 將鍋裏的湯過濾到魚頭湯上面，然後撒上鮮香菜作為裝飾即可。

做好的清蒸魚頭湯色香味俱佳，魚頭鮮嫩可口，湯汁清甜醇厚，非常適合秋冬季節食用。享用時，可將魚頭和湯一同食用，也可以先喝湯後再吃魚頭。