家常大蒸餃 家常大蒸餃做法

1、主要食材：麪粉適量，白菜適量，細粉絲適量，豬肉（這個是燉好的豬肉，熟的）輔料：五香粉、香油、鹽、味精、蠔油、白糖、醬油均適量

2、首先將麪粉加温水和成柔軟的麪糰，然後蓋上濕布醒一會。

3、將鍋裏放水燒開，水開後放入粉絲煮大概一兩分鐘就可以，然後關火（粉絲不用撈出來）。

4、白菜剁成白菜餡，放到盆裏，然後加少許油，拌勻。

5、豬肉切碎，稍稍的剁一下成豬肉餡，也放到盆裏。

6、將以上兩種餡都準備好以後，將粉絲撈出來，切碎，放到餡裏。

7、在準備好的白菜餡裏放五香粉，適量的鹽，味精，少許蠔油，一點白糖，適量醬油，最後放適量食用油和少許香油拌勻成餡。

8、將醒好的麪糰拿出來，在案板上揉勻，搓成條，揪成劑子。

9、將劑子搓勻，擀成餃子皮，包上準備好的餡就OK了。

10、鍋裏放水燒開，放上屜布，擺上我們包好的餃子，上汽以後蒸十分鐘左右就好了。