1、食材：雞蛋 6克、海米 50克、麪粉 500克、西葫蘆 2個、鹽 2克、生抽 10克、食用油 15克、調餡料 2克、味素 1克。
2、500克麪粉用開水燙一半，然後加涼水合成麪糰蓋上蓋醒面。
3、葱切碎，姜切碎備用。
4、準備海米，雞蛋，雞蛋磕入碗中打散。
5、鍋中倒入食用油。
6、油八分開放入蛋液用筷子打散成小塊倒入盆中，放涼，塊大的可以放在菜板上切碎。
7、放入鹽，調餡料，生抽，味素，海米拌勻。
8、西葫蘆洗淨搽絲。
9、放入開水中過一下撈出，放入涼水中。
10、擠幹水分切碎。
11、放入雞蛋餡中拌勻，雞蛋西葫蘆餡就做好了。
12、麪糰揉成長條，揪成劑子，壓成餅，擀成皮。
13、包成蒸餃，擺放在蒸鍋上。
14、中火燒開蒸15分鐘，蒸餃就出鍋了。
哇咔範
