臘排骨製作方法 排骨的功效與作用

1、臘排骨製作方法：

主料：排骨300克、玉米50克、胡蘿蔔50克。

輔料：葱適量、蒜適量、姜適量、紅棗適量、雞精適量。

⑴排骨冷水下鍋焯水撈出備用。

⑵鍋內熱油炒香葱薑蒜。

⑶倒入臘排骨炒香。

⑷倒入開水沒過排骨小火燉半個小時。

⑸放入紅棗。

⑹燉煮一段時間放入胡蘿蔔和玉米。

⑺燜煮10分鐘撒上雞精出鍋。

2、排骨的功效與作用：

排骨中含有豐富的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，能提供給兒童和老年人豐富的鈣質，促進兒童骨骼的生長髮育，預防老年人的骨質疏鬆。排骨中含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素，能有效緩解貧血的症狀。排骨能提供給人體必虛氨基酸和優質的蛋白質，以及鋅，鈣，鐵等微量元素，有助於人體的骨骼強健。排骨健脾補氣，對體虛的人羣有很好的調補作用。