1、準備五花肉300g、鹽菜200g、油20g、葱姜20g、醬油20g、花椒、鹽、糖、雞精各10g。
2、葱薑切片備用,起鍋燒水,放入葱姜、花椒、糖、醬油、鹽、雞精。
3、將五花肉煮熟撈出,將煮好的五花肉皮朝下放入油鍋中炸熟,取出切片。
4、將五花肉鋪在碗底,鹽菜放入碗中,放入蒸鍋中蒸制20分鐘即可。