兜湯的肉怎樣做又嫩又滑 自己製作牛肉兜湯

1、食材：牛肉300克，香菇6朵，鹽少許，地瓜粉適量，姜適量，油少許，生抽少許，料酒少許。

2、買回來的牛肉，洗淨，橫切，切斷肉纖維，切成片狀。切好用鹽，生抽，料酒醃製5分鐘。

3、加入地瓜粉，用手慢慢抓，抓到地瓜粉均勻附着在肉上面。

4、鍋裏放油，把薑片爆香，泡發剪成絲的香菇也倒進去炒出香味來。

5、往鍋里加適量清水，燒開後，下牛肉片。蓋上蓋子煮沸。

6、待湯再次開起來時，就可以關火了。忘買芹菜了，下芹菜後湯味道更鮮美。