1、原料:五花肉、葱、香葉、桂皮、幹辣椒、蒜、姜、冰糖。
2、五花肉切成方塊。
3、五花肉冷水下鍋,開火燒。
4、水開後,把肉撈出來,再用水清洗一遍放盤子裏備用。
5、葱薑蒜還有其他材料全都準備好。
6、鍋裏放油,把五花肉放進去中小火翻炒到豬肉表面微黃。
7、再加入葱薑蒜辣椒香葉,桂皮,翻炒出香味。
8、再加入料酒和老抽生抽調味,老抽生抽多放點。
9、加入開水,水要高過豬肉一點,大火燒開。
10、燒開之後加入冰糖,翻炒幾下,然後轉小火燉四十分鐘左右。
11、期間把葱薑蒜辣椒香葉,桂皮挑出來扔掉。
12、最後用大火收一下湯汁就可以出鍋了。