怎麼烤生蠔 如何烤生蠔

1、大蒜、小米椒、洋葱、小葱白都切碎，大蒜可以用刀拍扁了再剁。

2、蒜末放網篩裏，用水衝二遍，瀝乾水分備用。

3、鍋裏放油，油可以多一點，放入小葱白、洋葱，開火後用最小火炸。

4、油熱至6成左右，洋葱和小葱香味都出來了，放入一半的蒜末，小火炸至金黃色。

5、放入小米椒碎，攪拌均勻，小米椒香味都出來後，放入剩餘蒜末，然後放一點生薑粉。

6、用刷子把外殼刷乾淨，洗淨。

7、如果有專業開蠔器就最好了，沒有的話.取一把比較耐力的小刀、一個毛巾、一雙厚手套。把刀沿着邊上找可以插入的地方插進去。然後左右使力翹開一些後，用刀沿着一邊在裏面把連着的部位割開。

8、打開後需要衝洗掉裏面的泥沙或碎殼。

9、開好的生蠔放烤網上，噴一層檸檬汁，預熱烤箱200度，預熱好後，把生蠔放進烤箱或電烤爐。