1、生蠔需要用鹽水泡半個小時,最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙,也可以去腥。
2、生蠔的保存方法有:(1)新鮮生蠔可以洗乾淨,在水盆裏加幾滴香油,保存一兩天;(2)長期保存,需要煮一下放入冰箱冷凍室冷凍保存;(3)用保鮮膜包好,加點鹽放在冰箱裏面。