1、蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開,取出海蠣肉洗淨。
2、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上。
3、在生蠔上撒適量的蒜蓉,入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
4、撒上香葱末,澆上熱油就好了!