怎麼炒文蛤 文蛤怎麼做好吃

1、材料：文蛤1斤，葱1小把，醬油半勺，姜3片，蒜3瓣，小紅辣椒1個。

2、文蛤洗乾淨待用，可放鹽水裏加點醋或花生油，泡水裏一段時間，讓它把沙子吐出來。

3、將葱摘洗乾淨，切段備用。小辣椒，蒜瓣，薑片，切碎待用。

4、在炒鍋裏放點水，文蛤放進去煮，直到文蛤都張嘴，貝殼都打開，關火。

5、將貝殼都打開的文蛤撈出來待用，水倒掉。

6、在炒鍋倒入花生油，油熱，放入蒜碎，薑片，煸香，將文蛤倒進鍋裏翻炒。

7、加入醬油，大概兩分鐘文蛤翻炒得已經入味，倒入葱段一起翻炒。

8、葱段炒熟就可以關火起鍋了。