電磁爐發麪餡餅的家常做法 電磁爐發麪餡餅的家常做法

1、低筋麪粉300克；酵母粉、五花肉、小白菜、葱、姜；甜麪醬、蠔油、香油適量。五花肉切成小丁。鍋熱油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱薑末爆香，盛出。鍋內再加油，放入甜麪醬，滑炒，至醬和油完全融合。加入提前炒好的肉翻炒均勻，關火。白菜剁碎擠去水分。

2、炒好的肉與白菜混合，加入耗油、鹽、香油，調製成餡。酵母融於温牛奶，加入麪粉揉成光滑的麪糰，放温暖處發酵至約兩倍大。發酵好的面排氣揉均，切成餃子般大的小劑子；取一份擀開成皮，包入餡、餡放在劑子的上半部分。放入餡料的劑子對合，捏緊。捏花。放電磁爐兩面均烙至麪皮金黃即可出鍋。