1、幹鍋燒熱,可以用手在鍋的表面感受一下,感覺熱了就關掉電磁爐。
2、關火後倒入幾滴油,不用放太多,一點點就可以。
3、散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使油均勻(鍋中撒入鹽,還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個雞蛋,不要翻動。
5、倒入少許清水,這個時候電磁爐可以開低温,聽見噼裏啪啦的聲音後關掉電磁爐。
6、蓋上鍋蓋,用鍋裏的餘温來熱熟雞蛋,3-5分鐘後就可以了。