1、用料:麪筋2塊、青紅線椒各2根、葱1根、蒜4瓣、老抽1勺、鹽2克、孜然粉2勺、雞精半勺、白糖1勺、醋1勺。
2、麪筋清洗乾淨,撕成絲狀,儘量撕的均勻些比較好看。
3、青紅線椒從中間劃開,切2釐米左右的段(條)。
4、葱切絲、蒜切片。
5、鍋中倒油。
6、下入葱蒜小火炸香。
7、倒入麪筋快速翻炒(如果粘鍋可以加少量的水)。
8、加老抽上色。
9、下入青紅椒翻炒至斷生,撒點鹽。
10、撒點孜然粉翻炒均勻。
11、放點白糖,倒入陳醋。
12、最後撒入雞精翻炒均勻即可出鍋。