去殼毛豆有點發芽可以吃嗎 去殼毛豆有點發芽是否可以吃

1、發了芽的毛豆最好不要食用，因為這種毛豆中可能會產生一些對身體不好的有毒物質，食用它的話有損我們的身體健康。我們若要保存毛豆的話，可以讓它焯水再放入冰箱中冷凍，這樣毛豆就不容易發芽。

2、我們平時如果想要保存新鮮的毛豆的話，就可以先將它們剝開然後將毛豆粒放入加了食鹽的清水中焯一會，再將它們撈出來濾幹水分放入冰箱冷凍保存，這樣毛豆就不容易發芽了。