發芽的土豆怎麼處理 土豆發芽可以吃嗎

1、如果發芽面積大，發芽的部位很多，這樣的土豆不可再食用。

2、挖皮後的土豆最好用水浸泡一到兩個小時，因為龍葵素易溶於水，泡過水後的土豆龍葵素含量會降低，在烹飪的時候可以加點醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快地破壞毒素。