1、釀酒酵母的細胞為球形或者卵形,繁殖的方法為出芽生殖,用於製作麪包和饅頭等食品及釀酒。
2、漢遜酵母是Hansenula屬的微生物,細胞為圓形、橢圓形或臘腸形,多邊芽殖,主要用途為研究、教學和製作白酒。