沒有酵母粉怎樣發酵 沒有酵母粉發酵方法

1、首先把麪粉放盆中，然後加適量白糖，再加適量的米酒攪拌均勻。米酒適量，邊倒邊攪拌，一直攪拌至絮狀就可以了。

2、接着把麪粉揉成麪糰，揉成光滑的麪糰，再包上保鮮膜，放在温暖的地方發酵，發酵至2倍大。

3、麪糰發酵至2倍大之後就可以取出，案板上撒些乾麪粉，再放麪糰揉一揉，揉至表面光滑，然後分成等份，揉成饅頭胚。

4、經過二次發酵，饅頭胚變大，然後上鍋蒸，蒸20分鐘，再燜5分鐘，就可以出鍋了。