金針菇怎麼吃好吃 金針菇如何做吃好吃

1、材料：金針菇300g、豆皮一大張、醋1勺、白糖1勺、花生油2湯匙、水澱粉1湯匙、鹽半小調料勺、蠔油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉1小調料勺、小葱2根。

2、金針菇先切掉根部，撕成一小根一小根的，再清洗乾淨。

3、豆皮用小刀切成小方塊，長度比金針菇小一釐米，金針菇卷在豆皮裏，正好可以露出個頭尾。

4、豆皮將金針菇包裹緊實後，一個一個用牙籤固定住。

5、小碗中加入一勺的蠔油、兩勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一湯匙的水澱粉和半小調料勺的鹽，攪拌均勻備用。

6、平底鍋中倒入兩湯匙的花生油燒熱後，放入金針菇卷油煎，煎到兩面都焦黃。翻面時要注意牙籤不要滑落。

7、倒入4中調好的醬汁，輕輕地用鏟子翻勻，加蓋燜上3分鐘。

8、金針菇燜得軟趴了，撒上一小調料勺的黑胡椒粉和一小把小葱花輕輕地翻炒均勻。

9、金針菇豆皮卷一個一個地用筷子夾起來擺在盤子裏，再將鍋底的醬汁均勻地淋在金針菇豆皮捲上，就可以上桌開吃了。