1、過期的真空包裝鹹鴨蛋不能吃。
2、鹹鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定,如果是自己家裏醃製的鹹鴨蛋在常温下可以保存9個月左右,如果是在冰箱冷藏可以保存12個月,如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右,具體保質期可以詳見產品説明書。