法棍麪包的家常做法 法棍麪包的做法

1、食材：高筋麪粉170克、低筋麪粉70克、水135克 、食鹽3克、酵母粉4克。

2、首先需要把酵母粉用水融解開。

3、然後再加入高筋麪粉和低筋麪粉，最上面放鹽，再揉成光滑麪糰，餳發20分鐘，再揉一次，然後再餳發30分鐘，將麪糰餳發至原來2倍大。

4、將餳發好的麪糰，分成3份，滾圓，鬆弛10分鐘，取一個麪糰，擀長，捲起，收口捏緊。

5、全部做好後，稍微搓長碼入烤盤。

6、烤箱中放一盆熱水，將麪包坯蓋上一層保鮮膜，放入餳發30分鐘。麪包坯餳發至原來2倍大，上面撒一些乾麪粉，用刀劃幾個刀口，入烤箱，中層，上下火，190度，烤15分鐘。

7、最後將烤好的法棍麪包，放烤架上晾涼，法棍麪包就做好了。