1、主料：辣椒、6茶匙、花生適量、5茶匙。
2、把辣椒用簡單剪成寸段。
3、鍋熱放入油。炸花生不需要太多油。
4、中小火把花生米放入鍋中。
5、用筷子不斷攪拌使其受熱均勻。
6、當聽到花生有噼裏啪啦的聲音時改小火同時晃動鍋。接着用筷子攪拌。
7、炸到花生表面微微變成褐色時倒入碗裏。不要等到發黑。不然就老了會發苦。
8、倒入碗裏稍微攪拌。餘熱還會繼續加熱。
9、剛才的油接着炸辣椒。
10、剛變成褐色盛到蒜臼裏。油和辣椒籽留在鍋裏這樣方便倒爛。
11、放入蒜臼加入鹽。鹽的量根據自己口味加。用擀麪杖搗碎。搗好後放入一個空碗。
12、鍋裏剩的辣椒籽和油用白菜幫刮乾淨倒入蒜臼。
13、炸好的花生米放入塑料袋。
14、先用擀麪杖敲碎。再用擀麪杖擀碎。
15、擀好的花生碎。和搗好的辣椒混合好
16、往剛搗辣椒的蒜臼到入開水
17、把開水倒入混好的辣椒花生碎裏。加的水要莫過它們。花生和辣椒都會吸水不用擔心稀。用筷子攪拌。
18、做好的醬。就是食物本味。沒有多餘香料味道。
哇咔範
