特色辣醬怎麼做 正宗辣醬製作步驟

1、指天椒沖洗乾淨，晾乾水份。

2、摘去辣椒的蒂，放一邊。

3、蒜頭去衣剁碎。

4、姜去皮剁碎。

5、辣椒剁碎。

6、配料混合。

7、開始熱油。

8、大火燒油，七八分熱，一半蒜蓉落鍋爆香，再加入姜，加入辣椒大火燒出，轉中小火，加入配料，再加點油 ，慢煮二十分鐘左右。

9、放涼入罐，瓶子要熱水燙洗消毒涼幹。