花生紅辣椒怎麼做辣椒醬 花生辣椒醬的做法

1、主料：新鮮花生500克。

2、輔料：植物油、鹽適量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克。

3、把新鮮花生剝殼用清水洗洗，新鮮花生不用泡了，如果是乾花生就必須浸泡一夜，這樣好煮熟爛。

4、撈起新鮮花生再次洗洗，下電壓力鍋裏，選擇合適功能。

5、用涼開水或者純淨水過涼，瀝乾水分備用，也可以直接涼透。

6、把紅辣椒和大蒜去皮，姜洗淨，最好用絞肉機打成末。

7、熱鍋涼油，下大蒜末翻炒出蒜香味。

8、下薑末翻炒均勻出香味。

9、下紅辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。

10、翻炒均勻要小火熬製無泡泡出香辣味，濃稠即可。

11、加花椒粉或者十三香翻炒均勻出香辣味。

12、加鹽和白糖翻炒均勻，再次小火熬製出濃稠。

13、把辣椒醬和花生倒在一翻炒均勻，最好花生米和辣椒醬炒出水分和香辣味道，大火煮2分鐘以上，這樣花生的水分煮幹了，就可以存放很久。