1、五花肉切成薄片,鍋燒熱把肉片平鋪在鍋內;
2、小火拷出五花肉的油脂,翻面拷另一面知道肉片呈現出半透明的顏色;
3、烹入1湯匙料酒後蓋鍋蓋悶30秒,放入葱花炒出香味;
4、放入辣白菜拌炒,至湯汁基本收幹,辣白菜呈半透明狀即可出鍋。