奶香早餐包的做法 奶香早餐包的做法的步驟

1、主料高筋麪粉220g，牛奶100g，雞蛋1個，蛋黃1個，奶粉25g，玉米油20g，鹽2g，酵母3g，糖40g，白芝麻10克。

2、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋麪粉、酵母依次按順序放麪包桶中。

3、啟動麪包機，選擇和麪狀態（15分鐘左右），待麪包機停止工作後，加入橄欖油，啟動麪包機，選擇和麪狀態，繼續和麪，二次和麪結束後，常温發酵1小時左右。

4、將發酵好的麪糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成16等份（每等份約60g），蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘，取其中一個麪糰，用手慢慢滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

5、待麪包捲髮酵至原來的2倍時，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

6、放入預熱好的烤箱中，180度中上層烤18分鐘。