肉骨茶是一種由豬骨或牛骨、香料和草藥煮制而成的熱飲料,主要流行於新加坡、馬來西亞和印度尼西亞。肉骨茶的主要香料包括姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、草果等,草藥則包括枸杞、菊花、茯苓、黃芪等等。肉骨茶口感鮮美,有提神醒腦、健脾開胃、保健養生的作用。