各種涼菜的做法大全

1. 涼拌黃瓜：
原料：黃瓜、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：將黃瓜洗淨切成片狀，加入蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油進行調味，攪拌均勻即可。

2. 涼拌木耳：
原料：幹木耳、黃瓜、胡蘿蔔、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油。
做法：幹木耳提前泡發，切成絲狀，黃瓜和胡蘿蔔切成絲。將泡發好的木耳、黃瓜和胡蘿蔔放入鍋中煮熟，撈出瀝乾。加入蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油進行調味，攪拌均勻即可。

3. 涼拌豆腐皮：
原料：豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油。
做法：將豆腐皮切成絲狀，胡蘿蔔和黃瓜切成絲。將切好的豆腐皮、胡蘿蔔和黃瓜放入鍋中煮熟，撈出瀝乾。加入蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油進行調味，攪拌均勻即可。

4. 涼拌藕片：
原料：蓮藕、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：蓮藕洗淨切成片狀，加入蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油進行調味，攪拌均勻即可。

5. 涼拌海帶絲：
原料：海帶、蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：將海帶浸泡軟化後切成絲狀，加入蒜末、鹽、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油進行調味，攪拌均勻即可。

以上是幾種常見的涼菜做法，你可以根據自己的口味和偏好進行調整和創新。希望對你有幫助！