骨頭茯苓湯的做法

材料：
1. 豬骨800克
2. 茯苓15克
3. 乾貝10克
4. 花菇3朵
5. 薑片3片
6. 料酒1湯匙
7. 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨剁成塊狀，用開水燙一遍，去除騷味後瀝乾備用。
2. 茯苓用清水浸泡片刻，然後切成薄片，備用。
3. 乾貝用温水泡軟，切成小塊。
4. 花菇用温水泡軟，切成小塊。
5. 炒鍋加熱，放入豬骨塊煎至兩面微黃，加入薑片略翻炒。
6. 加入適量的清水，再加入料酒煮沸。
7. 將煮沸的豬骨湯轉移到砂鍋中，加入花菇和乾貝，再煮沸後轉小火煮20分鐘。
8. 加入茯苓繼續煮15分鐘，然後加入適量的鹽調味。
9. 煮好後盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 豬骨可根據個人口味選擇加入輔料如大棗、當歸等增加風味。
2. 煮湯時火候要適中，太大火容易煮破骨吃起來不爽口，太小火則不易煮出鮮美的味道。
3. 湯煮好後可以根據個人口味加入適量的調料如胡椒粉、香菜等增加風味。