絲瓜瘦肉豆腐湯的做法

絲瓜瘦肉豆腐湯是一道簡單而又營養的湯品，以下是一種常見的做法：

所需食材：
- 絲瓜：適量
- 瘦肉：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量（可選）
- 高湯或雞湯：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生粉：適量（可選，用於勾芡）

步驟：
1. 準備食材：將絲瓜切成薄片或塊狀，瘦肉切成薄片備用，豆腐切成塊狀。青菜可以切成小段備用。
2. 煮湯：將高湯或雞湯煮開，根據個人口味調整湯的鹹度。
3. 煮絲瓜和瘦肉：將絲瓜和瘦肉一同放入煮開的高湯中，煮約3-5分鐘，直到絲瓜變軟且熟透。
4. 加入豆腐和青菜：將豆腐和青菜加入煮好的絲瓜和瘦肉湯中，再次煮約2-3分鐘，直到豆腐和青菜熟透。
5. 調味：根據個人口味，適量加入食鹽和胡椒粉調味。
6. 打雞蛋：將雞蛋打散，攪拌均勻。
7. 加入雞蛋：將打散的雞蛋緩緩倒入煮好的絲瓜、瘦肉、豆腐和青菜湯中，同時用筷子攪拌湯，使雞蛋形成絲狀。
8. 勾芡 （可選）：如果喜歡湯稍微濃稠一些，可以在最後加入生粉勾芡，使湯變得稍微濃稠。
9. 完成：煮開一會兒後即可關火，美味的絲瓜瘦肉豆腐湯就做好了。

根據個人口味喜好，可以根據需要增加或減少食材的用量，調整湯的鹹度和濃稠度。