羊排燉蘿蔔的做法

羊排燉蘿蔔是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 羊排：500克
- 蘿蔔：2根
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用冷水浸泡片刻，然後撈出瀝乾備用。
2. 蘿蔔去皮，切成塊狀，薑片切成絲狀。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後倒入羊排塊，煸炒至表面略微變色。
4. 加入料酒，爆炒片刻，讓酒味揮發掉，然後加入生抽，繼續翻炒均勻。
5. 接着倒入適量的清水，水量要稍微多一些，能夠完全淹沒羊排和蘿蔔塊。
6. 加入葱段和薑絲，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮40分鐘，讓羊排和蘿蔔塊充分入味。
7. 燉煮結束後，加入適量的鹽和白胡椒粉，再繼續翻炒均勻，讓調味料充分融合。
8. 最後撒上適量的花椒粉，炒勻即可。

羊排燉蘿蔔的做法比較簡單，但需要耐心燉煮，以保持羊排的口感鮮嫩。燉煮過程中還可以根據個人口味適量調整調味料的用量。燉煮完成後，可以將羊排燉蘿蔔盛出，撒上葱花和香菜點綴，即可享用了。