1、將鐵棍山藥整根用水清洗乾淨,根鬚稍微拔一下。然後用布擦乾山藥,斜刀切成薄片。山藥不用去皮。
2、把切好的山藥片放在竹扁內,然後把竹扁放到太陽底下暴曬。
3、如果太陽很大,一天就能曬乾,中途注意翻面。