1、摘成熟後的山楂,或是挑選購買好山楂,要求山楂沒有損傷,個頭飽滿,沒有病蟲害。
2、挑選出新鮮的山楂,放在清水中洗淨,洗乾淨後撈出來,然後放在通風處控水。
3、將山楂切成3-4片,可以穿到竹籤上,拴起來放在陰涼的地方晾,也可以準備好一個大容器,將山楂擺在上面曬,定期翻動一下,曬乾後就可以收集起來。