1、小龍蝦1kg、專意川味香辣小龍蝦調料、植物油、洋葱、芹菜、大蒜、姜、啤酒或料酒。
2、鍋內放入適量植物油燒熱炸小龍蝦炸至變色撈出。
3、鍋內放油大火炒薑片、蒜,放入專意川味香辣小龍蝦調料,下小龍蝦翻炒均勻。
4、加適量啤酒或料酒小火燜1至2分鐘改大火收汁,下洋葱丶芹菜炒香即可出鍋。