香辣小龍蝦做法簡單又美味 怎樣做香辣小龍蝦簡單又美味

1、食材：鮮活小龍蝦2斤、生薑1小塊、大蒜2頭、乾紅椒1把、葱2根、料酒適量、植物油適量、白糖適量、鹽適量。

2、新鮮小龍蝦買回來，先用淨水沖洗一遍，最好加些鹽，用牙刷把腹部刷乾淨。

3、抓住蝦尾中間那片，左右各扭動一下，再慢慢抽出蝦的腸子。

4、起鍋倒油燒熱，依次放入蒜，薑片，幹辣椒爆香，倒入小龍蝦翻炒。

5、加入料酒，鹽，老抽，生抽。

6、加水蓋過小龍蝦，燉燒十分鐘左右。

7、加少許白糖提味，放入葱花，起鍋裝盤開吃。