香炸粉製作方法 香炸粉做法

1、主要成分：低筋小麥粉、玉米澱粉、食品添加劑、白砂糖、食鹽、大蒜粉、辣椒粉等。

2、適用範圍：炸雞翅、炸雞腿、炸豬排、炸蝦球、炸雞米花等。

3、操作辦法：

（1）洗淨：將食材洗乾淨瀝乾，然後在食材上用刀劃若干口子。

（2）醃製：60克炸粉與100克涼開水混合攪拌均勻，放入食材醃製15-20分鐘。

（3）包裹：將醃製好的食材（瀝乾水分）放入80克炸雞粉中裹勻。

（4）油炸：待油温加熱至170-180度左右，將裹好炸雞粉的食材放入油鍋中烹製2-3分鐘。

（5）成品：待表面金黃色撈出即可食用。