1、食材:土豆,豆瓣醬,姜,蒜,葱,辣椒少許,豬肉,香菇,胡蘿蔔適量。
2、土豆削皮切片,用水浸泡後瀝乾。
3、起鍋,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦裏軟為最好,出鍋裝盤。
4、鍋內放入少許油,先下薑片,蒜。放入一大勺豆瓣醬煸出香味後一次放入肉片,香菇和胡蘿蔔。
5、最後將土豆放入鍋中,鍋內加入少許開水進行翻炒,將水份煸幹,放入葱出鍋。