1、主料:豬皮適量、色拉油適量。
2、豬皮洗淨,放水煮開後,用刀颳去多餘的肥肉。
3、然後用繩子串起來,掛通風處,晾乾!一般需要1星期以上。
4、鍋中放清油,同時,將豬皮放入,隨着油温升高,豬皮會起泡泡,先撈出放涼。
5、接着重新加熱油温,將炸過一次的豬皮再重新放入。
6、豬皮就炸好啦!拿來煮之前,用清水浸泡變軟,切小塊後就可以拿來炮製美味啦。