1、做法一：
（1）食材：青菜頭 2個、肉少許、油少許、醬油少許、鹽少許、葱少許、雞精少許、辣椒少許。
（2）青菜頭洗乾淨，把壞的地方削掉，切成薄片。
（3）鍋熱後加油，炒熟。
（4）然後放肉，炒熟後將肉撈起來，防止繼續炒肉會老。
（6）最後加入，鹽、雞精、味極鮮。出鍋。
2、做法二：
（1）食材：青菜頭2個、肉 、油 、味極鮮 、鹽 、葱、雞精、辣椒適量。
（2）青菜頭也是洗淨，切成薄片。
（3）將少許鹽與切好的菜頭攪拌，放一邊醃製20分鐘。
（4）大蒜切末，辣椒切段，小葱切成葱花。
（5）將醃製好的菜頭取出，放入味精、雞精、糖攪拌均勻。
（6）往鍋裏倒油，加入蒜末、辣椒、葱花炒香，淋到已經拌好的菜頭。
3、做法三：
（1）食材：青菜頭1個、生抽2勺、香油（可選）少許、白糖2小勺、鹽2+1小勺、蒜2瓣、醋1勺、花椒粉+花椒油適量、油辣椒 1勺、味精1小勺。
（2）青菜頭洗淨後切成絲，加2小勺鹽勻和醃製10分鐘除生，然後用手用力擠幹鹽水。
（3）蒜剁碎。
（4）加入以上調料拌勻即可。
哇咔範
