醬燉魚做法竅門 醬燉魚怎麼做

1、食材：海魚（冷凍）1條、葱、姜、蒜各適量、鹽、食用油、醬油各適量、五香粉、甜麪醬各適量、料酒適量。

2、將買到的冷凍海魚放在盆子裏，自然解凍（大約需要2小時）。

3、解凍後，去鱗、去內臟，剪掉兩側魚翅和尾部，沖洗乾淨。

4、將洗乾淨的魚身上，撒上適量的鹽、五香粉，醃製10分鐘。

5、將炒鍋放入適量的食用油，開火，放魚，中火煎制微黃，翻面也煎至微黃。

6、將切好的葱、姜、蒜放入鍋中，放醬油、料酒、甜麪醬，再放一小碗水。

7、開大火燉制5分鐘，翻身再燉制5分鐘，關火。盛出即可食用。