做鬆餅用什麼麪粉 做鬆餅用哪種麪粉

1、製作鬆餅最好還是用低筋麪粉，如果沒有底筋麪粉可以使用中筋麪粉，但筋道強了一些，吃起來有種饅頭的感覺。我們需要準備好雞蛋2個、牛奶適量，低筋麪粉100g，細砂糖30g，蜂蜜適量，泡打粉3g，鹽5g。還可以準備一些熟芝麻或者花生碎味道更好。

2、準備一個乾淨無水的大容器，將少許的植物油倒入其中，再把雞蛋打散以後加入細砂糖和鹽攪拌均勻，還可以倒入少許牛奶，也可以不加。將低筋麪粉和泡打粉最好過篩，然後繼續攪拌，成為濃稠的麪糊。

3、最後在製作鬆餅的時候，不要倒入太多的油去炸鬆餅，而是在鍋表面刷一層油，將麪糊倒入一小部分在鍋中開始小火煎熟，等到表面出現很多的小泡泡就可以翻面，煎熟後出鍋。