1、萵筍炒臘肉。
（1）萵筍一支，臘肉一小塊，幹辣椒適量，輔料鹽適量。
（2）萵筍去皮、洗淨，先切段再切片，萵筍葉切段；臘肉切片；辣椒剪成段；
（3）鍋裏倒一點點油即可，下入臘肉中火煸炒出油；下入辣椒翻炒幾下出香味；下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生；下入萵筍葉翻炒幾下；
（4）調入一點點鹽，翻炒均勻出鍋即可。
2、拌萵筍。
（1）萵筍適量，小葱適量，植物油適量，輔料鹽適量，白糖適量，雞精適量。
（2）萵筍去皮後切成絲或刨成絲。放適量的鹽，拌勻，醃製15分鐘。
（3）準備好小葱，如果想成品更好看，可以再準備一點紅椒。
（4）醃好的萵筍濾掉水分。放少量的雞精的糖。攪勻。
（5）鍋裏放適量的油，加入葱白段，小火熬製，直到葱白變色，將葱白去掉，將葱油淋在撒好小葱末的萵筍絲上即可。
3、小炒萵筍。
（1）萵筍一個，精瘦肉100克，輔料紅椒半個，配料食用油適量，食鹽適量，雞精適量，澱粉適量，香葱3根。
（2）精廋肉切細絲，肉絲加澱粉和少量的食鹽勾欠。
（3）紅椒切絲、香葱切段，萵筍切細絲。
（4）鍋中加入適量的食用油加熱後下入醃製好的肉絲翻炒均勻。下入紅椒和葱段加入少量的食鹽翻炒均勻，下入萵筍絲翻炒均勻。
（5）加入少量的雞精提味即可出鍋了。
哇咔範
