竹蓀放一年多發黃了還能吃嗎 竹蓀發黃的原因及其保存技巧

1、竹蓀存放了一年後，發黃是正常現象，可以放心食用。在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。

2、竹蓀會發黃是由於接觸了空氣中的氧氣導致變黃的現象，如果竹蓀本身沒有異味，也沒有過有效期是可以正常食用的。

3、竹蓀有兩種類型，一種就是幹竹蓀，另外一種是鮮竹蓀。新鮮的竹蓀是白色的，隨着時間的變化會有一定的變色現象。自然風乾或者是乾的竹蓀會逐漸的變色，但是這些並不會影響到質量及口感，只是沒有以前的竹蓀那麼深罷了。

4、想儲存竹蓀建議放在真空的環境下，如果是散裝的建議直接放到太陽下面，用太陽晾曬這種方法主要是能夠有效的去除竹蓀內的水分，預防出現黴變的現象。