高筋麪粉可以做饅頭嗎 來這裏瞭解下詳情

1、“高筋麪粉”可以做饅頭，會比較有嚼頭。

2、麪粉分高筋麪粉、低筋麪粉以及介於兩者之間的普通麪粉，高筋麪粉做麪包，發麪餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求鬆軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當摻入普粉或者高粉。