1、原料:冬瓜皮300克,紅椒30克,花椒5克,姜2克;調料:鹽、白糖、味精適量。
2、冬瓜皮切絲,紅椒切絲,姜切絲。
3、鍋中放油,二成熱,下花椒慢煸香;撈出花椒粒,再放入薑絲煸香。
4、加大火力,下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘,最後加白糖、鹽、味精調好味盛起即可。