醃製的雞蛋發臭怎麼辦 醃製的雞蛋發臭如何辦

1、把雞蛋撈出來，放在一邊，不要用自來水清洗了。如果你想清洗一下，一定要等水自然晾乾才可以放起來。我沒有再清洗。

2、把罐子洗洗，注意要把罐子裏的水晾乾，要完全晾乾。可以先擦擦，再晾乾。一點水也不能有。

3、重新熬水，鍋內放鹽，花椒，水。大火熬開。各種食材的量自己把握。想吃鹹得多放點鹽，夏季多放點鹽，花椒味道好，也可以多放一點。

4、水開後等待自然涼。夏季水涼的慢，可以早上熬開，下午倒入就可以了。

5、水要漫過所有雞蛋，這樣才能保證雞蛋能浸泡在鹽水裏，進行醃製，並且不容易變味，也能去掉以前的味道。

6、醃上1天后，就可以吃了。因為在這之前，已經接近醃製好了，醃雞蛋要及時吃，不能等時間太久，因為雞蛋不是一天全吃完，吃到最後一個，就太鹹了。