臭雞蛋的家常醃製方法 醃製臭雞蛋的具體方法

醃製步驟：

1、食材：雞蛋、鹽、罈子、毛巾、開水。首先，把雞蛋用水洗乾淨。

2、然後用偏熱的温水浸濕一條毛巾，趁着剛洗過雞蛋表面的水分還沒有乾的時候，把毛巾蓋到雞蛋上面，蓋10分鐘左右；

3、開水化鹽，製作鹽水，鹽不要放的太多。比平時少放點鹽就行了。

4、大概是正常醃雞蛋的3/5左右。

5、把上述温過的雞蛋放到罈子中，把鹽水倒進去。

6、罈子放到太陽下曬2到3天。然後就可以收起來了。25天以後，打開罈子，就可以享用臭雞蛋了。