1、食材:煮熟的雞蛋5個、啤酒適量、老抽10毫升、生抽30毫升、鹽少量、糖15g、八角1個、香葉2片、花椒20顆、幹辣椒2個。
2、先將煮好的雞蛋外殼擊破,然後放入清水中。
3、浸泡一會後,將雞蛋的外殼去掉。
4、然後將去殼的雞蛋放入鍋中。
5、然後放入啤酒,直至淹沒雞蛋。
6、用大火煮開,然後放入八角,花椒,幹辣椒,香葉,冰糖,老抽,生抽,鹽,拌勻。
7、用中火煮10分鐘,煮至上色用大火收汁就可以了。